Ayna bu hafta dünyanın çok farklı köÅŸelerinden seslenecek sizlere.
Kuzeyin ismini bildiÄŸimiz ama kendisini pek tanımadığımız ülkesi Finlandiya ile baÅŸlıyoruz Dünya seyahatimize.
BaÅŸkent Helsinki büyük parklara sahip yemyeÅŸil bir ÅŸehir. Biz de o parklardan birisindeyiz. Parklar Helsinkililerin nefes aldığı mekânlar. Bir tarafta ailesiyle gezip dolaÅŸanlar bir tarafta spor yapanlar bir tarafta da köpeÄŸini gezdirenler var. KöpeÄŸinizin tasmasız özgürce dolaÅŸmasını isteyenler için parklarda sadece köpeklerin ve sahiplerinin girebildiÄŸi kısımlar var. Buralarda hem köpekler diÄŸer köpeklerle dilediklerince koÅŸup oynuyor hem de sahipleri onların peÅŸinden koÅŸmak zorunda kalmıyor.
Hayvan sever Finlandiyalıları düÅŸünen bir baÅŸka uygulama daha görüyoruz; hayvan mezarlığı. Kedisi ve köpeÄŸi ölen Finlandiyalılar onları bu mezarlara gömüyor ve sık sık da ziyaret ediyorlar. Mezarlar bir insan mezarından farksız; ölen tüm hayvanların isimleri, doÄŸum ve ölüm tarihleri mezar taÅŸlarına yazılmış. Ülkede hayvan sevgisi o kadar fazla ki mirasını hayvanına bırakanlar bile varmış.
Batı Afrika’nın küçük, renkli ülkesi Gana’ya uçuyoruz.
Güneyi okyanus serinliÄŸini, kuzeyi çöl sıcağını yaÅŸatıyor bu ülkenin. Kumasi-Akra arası karayolunda pompası kol gücüyle çalışan benzin istasyonunu görüntülüyoruz.
Afrika’nın kavurucu sıcağını geride bırakıp, kutupların dondurucu soÄŸuÄŸunu hissediyoruz ÅŸimdide. Dünyanın kuzeyinde, kutuplarda, Grönland’dayız.
BuzdaÄŸlarını yakından görmek üzere Disko Körfezi’nde tekne turuna çıkıyoruz. Burası her gün 20 milyon ton buz üretiyor. Körfezde dev buz daÄŸları yüzüyor. BuzdaÄŸlarının yüzeyde görünen bu kısımları sadece % 10’unluk kısmını teÅŸkil ediyor. Tekne, önündeki buz kütlelerini kırarak ilerliyor. Daha soÄŸuk havalarda suyun yüzeyi tamamen buzla kaplanıyormuÅŸ.
Uçağımızın rotası ÅŸimdi de Orta Amerika’ya yöneliyor ve Meksika’ya geliyoruz.
Dünya’da çok soslar görmüÅŸtük ama kurtlu sos hiç görmemiÅŸtik.
BaÅŸkentte Meksikalı bir aileye akÅŸam yemeÄŸi için davetliyiz. Kilosu 1200 $ lık kurtlarla yapılan Salsa de Gusanos Meksikalılar için çok özel ve deÄŸerli bir sos. Pina Hanım bize bu kurtlu sosun tarifini yaparak anlatıyor. Mangalda piÅŸirilen kurtlar, yeÅŸil domatesler ve acılı biberler taÅŸ bir kabın içerisinde sarımsakla beraber iyice dövülüyor. Hazırlanan kurtlu sosu mısır ekmeÄŸinin içine sürüp dürüm yaparak yiyorlar Meksikalılar. Bizim için hazırlanan masada kurlu sos da yerini alıyor. Neler yok ki bu masada; mısır çorbası, kavrulmuÅŸ çekirge ve deÄŸiÅŸik soslar…
Meksika’dan ayrılıyor, uzak doÄŸunun incisi Malezya’ya geliyoruz.
Ayna ile Malezya’da Hint Okyanusunun derinliklerinden çıkarılarak tedavi amaçlı kullanılan bitki Gamat’ı tanıyacaksınız.Yurtiçi ve yurtdışından çok sayıda insan tarafından talep edilen gamat tam 19 farklı alanda kullanılıyor.
Dünya seyahatimizin son durağı Umman.
Ocak ayı Muskat’ta festival ayı. Gündüz sıcak olduÄŸu için gece yapılan kutlamalarda tam bir bayram havası esiyor. Bir yandan Umman’ın farklı yörelerine ait halk oyunlarından örnekler sunuluyor, diÄŸer yandan da Umman kültürünü yansıtan unsurlar sembolik olarak canlandırılıyor. Kimisi el deÄŸirmeni döndürüyor, kimisi ip eÄŸiriyor, kimisi örsle ateÅŸi daha da kor hale getiriyor, kimisi de Umman takkesi Kumma’yı yapıyor. 21. yüzyılın modern Umman’ından bir an için sıyrılıveriyor, ziyaretçiler.
